Салат "Весенний"

Очень легкий, полезный, яркий и просто вкусный салат Весенний в домашних условиях - это замечательное блюдо для перекуса, легкого ужина или гарнира к мясу, например.

Для тех, кто следит за своим весом и предпочитает полезную и здоровую пищу, этот простой рецепт салата Весенний станет настоящей находкой. Всего три основных ингредиента, пикантная заправка и минимум времени - отличный вариант, не так ли?

Количество порций: 4-6

Несложный рецепт салата "Весеннего" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Стручковая фасоль — 250 Грамм
• Морковь — 1-2 Штук
• Цукини — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Сок лимона — 1 Ст. ложка
• Горчица — 1 Чайная ложка
• Мед — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Черный и красный перец — 1 Щепотка

Пошаговое приготовление

1. Начать рецепт приготовления салата «Весенний» предлагаю с заправки. В глубокую мисочку отправьте оливковое масло, сок лимона, горчицу (в данном случае в зернах), мед, соль и перец по вкусу.
2. Пропустите через пресс чеснок, все как следует перемешайте до однородности.
3. На огонь поставьте кастрюлю с водой, доведите её до кипения. Вымойте и обсушите фасоль, морковь очистите и нарежьте соломкой. Точно так же нужно поступить и с цуккини. Соломка должна по размеру напоминать стручок фасоли.
4. Воду после закипания подсолите. Выложите фасоль в дуршлаг и аккуратно опустите в кастрюлю на 3-4 минуты. Тем временем подготовьте небольшую мисочку с холодной водой и кубиками льда.
5. После варки сразу же переложите фасоль в ледяную воду. Через 3-4 минуты можно достать стручки и обсушить их на бумажной салфетке.
6. В дуршлаг выложите морковь, отправьте её в ту же кипящую воду. Достаточно будет 1 минуты.
7. И переложите в ледяную воду.
8. Еще минутку нужно будет подержать в кипящей воде цукини.
9. Наш аппетитный салат «Весенний» в домашних условиях почти готов. Переложите обсушенные овощи в мисочку с заправкой и аккуратно перемешайте.