Говядина в вине

Говядина в вине - до безобразия простое в приготовлении блюдо, но, друзья мои, как же это вкусно! Вот честное слово, это, пожалуй, самое вкусное блюдо съеденное мною за полгода - не меньше... стоит учесть всего пару тонкостей и вкуснейшее мясо на вашем столе, да еще и в густой, ароматной подливе... выставляю рецепт на заметку мужчинам к 8 марта, порадуйте своих дам! Ах, да, я подала с салатом, муж резюмировал, что не хватило отварного картофеля на гарнир, но это уже мелочи

Несложный рецепт говядины в вине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 178 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На ужин, На праздник, На Новый год, 8 Марта

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• говядина — 600 г
• вино красное (у меня кагор) — 1 стак.
• вода — 0,5 стак.
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 1 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• перец черный молотый (по вкусу)
• прованские травы — 1 ст. л.
• соль (по вкусу)
• топленое сливочное масло — 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. говядину нарезать довольно крупным куском (не мельчите, это важно!).
2. С большим пристрастием обкатить в муке (чистых мест быть не должно).
3. Обжарить мелкими партиями(!) на топленом сливочном масле (не более 4 кусочков за раз, иначе «поплывут». .. ).
4. На том же масле обжарить лук и морковь.
5. Сложить мясо и овощи в керамический горшок, просыпав слои перцем, солью и прованскими травами. Влить вино и воду.
6. Поставить в духовку без крышки на 1 час при 150 С.
7. Затем достать, перемешать. Накрыть крышкой и снова поставить в духовку при 150 С еще на 2 часа.
8. Вот так выглядит в финале.
9. Подаем с отварным картофелем или просто с подсушенным на гриле хлебом и с овощным салатом.
10. Говядина в вине готова, приятного аппетита!