На заметку любителям сладенького предлагаю изысканный и вкусный, но довольно простой рецепт торта Екатерина. Его можно приготовить даже на праздничный стол, ведь смотрится он невероятно красиво.
Количество порций: 1
Непростой рецепт торт "Екатерины" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 176 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 176 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: На праздничный стол
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Торты
Ингредиенты на одну порцию
Яйца — 3 Штуки
Сахар — 400 Грамм (250 в тесто, 150 в крем)
Сметана — 900 Грамм (300 в тесто, 600 в крем)
Мука — 300 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Какао — 4 Ст. ложки
Мак — 1 Ст. ложка
Орехи — 100 Грамм
Желатин — 20 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров
Шоколад — 50 Грамм
Мармелад — 2-3 Штук
Пошаговое приготовление
Как сделать торт «Екатерина»? Сложного ничего нет. Для приготовления коржа необходимо взбить яйца с сахаром до бела. Добавить сметану и еще раз тщательно взбить.
Постепенно ввести заранее просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать, чтобы не было комочков.
Готовое тесто необходимо разделить на 3 части. Первую соединить с какао, вторую с какао и измельченными орехами, а третью - с измельченным маком.
Отправить тесто в заранее разогретую духовку. Каждый корж выпекается около 12-15 минут (готовность проверить зубочисткой). Коржи хорошо остудить.
В чуть теплые сливки всыпать желатин. Оставить его набухать (если желатин не быстрорастворимый, поставить на медленный огонь и немного подогреть, не доводя до кипения).
Сметану для крема соединить с сахаром, тщательно перемешать. Добавить растворенный желатин.
На дно разъемной формы выложить корж с орехами и смазать обильно кремом.
Сверху корж с маком, также смазанный кремом.
Третий корж нарезать небольшими кусочками и выложить в оставшийся крем. Аккуратно перемешать.
Выложить кусочки сверху и вылить остатки крема.
Шоколад растопить на водяной бане и полить им торт. При желании сверху можно украсить нарезанным мармеладом или сухофруктами.
Вот и все, торт «Екатерина» в домашних условиях готов. Теперь его нужно отправить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
