Несложный рецепт мидий в пассате с перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииМидии в ракушках 1 кгПассата 300 гСвежий красный перец 1 штукаЧеснок 1,5 штукиБелое сухое вино 50 млПерец чили 1 штукаФранцузский багет 1 штукаОливковое масло 3 столовые ложкиСвежий тимьян 4 стебляЛимоны ½ штукиПошаговое приготовлениеПриготовьте багет (можно взять чиабатту). Сделайте на ней поперечные надрезы, чтобы сок мог впитаться внутрь.Разогрейте духовку до 180 градусов.Раздавите чеснокодавилкой 0,5 головки чеснока. Оборвите листья с тимьяна и смешайте с чесноком и оливковым маслом.С помощью кулинарной кисти намажьте багет чесночно - тимьяновым маслом и поставьте в духовку на 10 минут.Мидии в ракушках предварительно разморозьте на верхней полке холодильника. Жидкость слейте.Перец мелко нарежьте и обжарьте до мягкости на 1 столовой ложке оливкового масла. Отложите.В большом сотейнике разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный крупными дольками чеснок и мелко нарезанный чили. Количество чили прямо пропорционально вашей любви к острому.Обжаривайте, постоянно помешивая, на среднем огне около 1 минуты, после чего добавьте пассату. Если пассаты нет, можно заменить ее банкой мелко нарезанных консервированных помидоров в собственном соку.Доведите до состояния, когда она начнет булькать, и добавьте мидии и вино, сверху можно долить воду или жидкость от мидий. Так, чтобы все мидии были покрыты жидкостью.Тушите, постоянно помешивая. около 5 минут. Добавьте обжаренный перец и сок половины лимона и хорошо перемешайте.Выложите мидии на тарелку с помощью шумовки и полейте сверху томатным соусом.Подавайте с нарезанным ароматным багетом.Перец лучше обжаривать отдельно, чтобы избежать излишней термической обработки мидий и состояния резиновости, которое они могут приобрести. При делании можно добавить тертый пармезан и/или мелко нарезанную петрушку.