Капуста острая по-корейски

Капуста по-корейски – это острая закуска, традиционная для корейской кухни. Любят ее не только в Корее, но и по всему миру, и видимо неспроста. Предлагаю попробовать и оценить!

Вы любите острую пищу? Тогда воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте капусту по-корейски! Эта закуска наверняка придется вам по вкусу, при этом долго готовить капустку вам не придется, а храниться она будет хоть до весны! Приступим!

Количество порций: 10

Несложный рецепт капусты острой по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на десять порций

• Капуста — 1,5 Килограмма
• Свекла — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Вода — 1 Литр
• Соль — 2 Ст. ложки
• Сахар — 1 Стакан
• Яблочный уксус — 1 Стакан (или 9% - ый)
• Масло растительное — 0,5 Стакана
• Измельченный жгучий перчик — 1/1, Штуки

Пошаговое приготовление

1. Сначала готовим маринад: смешиваем воду, соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло и жгучий перчик. Не переборщите со жгучим перцем – он очень острый! Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Затем выключаем плиту и даем маринаду слегка остыть.
2. На крупной терке натираем свеклу. Таким же образом поступаем с морковью.
3. Далее мелко нарезаем чеснок.
4. Капусту нарезаем довольно крупными кусочками.
5. В миску или пиалу выкладываем морковь, свеклу, чеснок и капусту. Заливаем овощи теплым маринадом и перемешиваем.
6. Оставляем приготовленную капусту по - корейски в теплом месте на 2-3 дня. По истечении срока убираем в холодильник или погреб. В прохладе эта закуска может храниться довольно долго.