Простой рецепт красной капусты в вине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 45 минут. Содержит всего 319 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Количество калории: 319 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло 5 столовых ложек
Репчатый лук 250 г
Краснокочанная капуста 1,5 кг
Специи по вкусу
Чеснок 2 зубчика
Красный винный уксус 2 столовые ложки
Яблоко 2 штуки
Красное сухое вино 500 мл
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Капусту и лук нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко покрошить. Яблоки очистить от кожи и семечек и тоже порезать тонкими ломтиками.
Разогрейте масло в посуде с толстыми стенками и дном, добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока она вся не будет хорошо перемешана с маслом, потом закройте крышкой и готовьте на среднем огне еще 10 минут.
Переложите две трети капусты на тарелку – оставшаяся должна закрывать дно кастрюли. На эту капусту выложите половину лука, посолите, посыпьте половиной ароматных трав и половиной чеснока. Затем уложите половину яблок. Сделайте еще один слой капусты и повторите в том же порядке: оставшиеся лук, соль, травы, чеснок и яблоки. Выложите сверху остатки капусты.
Влейте уксус, вино и 5 столовых ложек кипящей воды. Закройте кастрюлю и переставьте ее в разогретую до 160 градусов духовку. Забудьте про нее на 2 часа – пока капуста не станет мягкой.
