В качестве перекуса на обед или ужин, на работе или на природе отлично подойдут эти аппетитные расстегаи с рыбой и рисом в домашних условиях. Румяные, сытные, полезные и очень вкусные.
Количество порций: 8-10
Несложный рецепт расстегаев с рыбой и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 128 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 128 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пирожки
Ингредиенты на одиннадцать порций
Молоко — 1 Стакан
Мука — 300-350 Грамм
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Дрожжи — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Рис — 100 Грамм
Луковица — 1 Штука
Сливочное масло — 1 Чайная ложка
Рыба — 300 Грамм
Перец — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
Что касается теста, то тут все довольно просто: используется обычное дрожжевое. Для начала соедините в небольшой мисочке сахар с дрожжами, влейте немного теплого (не горячего!) молока. Всыпьте чуточку муки — и аккуратно перемешайте. Оставьте опару, пока не появятся пузырьки.
Затем добавьте в опару растительное масло, соль, влейте оставшееся молоко и всыпьте просеянную муку.
Замесите не очень крутое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов, в процессе один раз обмяв.
Пока тесто подходит, можно залить рис водой, подсолить немного и отварить до полуготовности. Затем остудите его.
Что касается начинки, то в рецепте приготовления расстегаев с рыбой и рисом можно использовать как красную, так и белую рыбу, их также можно сочетать. Рыбное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите в глубокую мисочку рыбку, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте рис, аккуратно перемешайте.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте немного лук. Добавьте в начинку.
Отщипните небольшой кусочек теста, раскатайте. В серединку положите начинку, слепите края. В центре должна остаться небольшая дырочка.
Смажьте желтком при желании и отправьте в разогретую духовку.
Вот и весь секрет, как приготовить расстегаи с рыбой и рисом. Когда они подрумянятся, немного остудите — и можно пробовать.
