Ткемали из венгерки


  1. Несложный рецепт ткемали из венгерки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 248 килокалорий.


    Ткемали из венгерки
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество калории: 248 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Соусы и маринады

    Ингредиенты на десять порций

    • Сливы 1 кг
    • Хмели - сунели 1 чайная ложка
    • Уцхо - сунели 1 чайная ложка
    • Чеснок 6 зубчиков
    • Семена кориандра 1 чайная ложка
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Каперсы 7 штук
    • Лимонный сок по вкусу
    • Молотый перец чили по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Отделить косточки от слив, добавить стакан воды и поставить на огонь, помешивая.
    2. Когда сливы размягчатся и изменят окрас на темно - красный, добавить по чайной ложки сунели, попробовать на соль, сахар.
    3. Если кислоты недостаточно (как в моем случае), добавить лимонный сок, для пикантности рекомендую положить несколько промытых каперсов.
    4. Чеснок растереть в ступке с зернами кориандра, добавить чайную ложку любого нейтрального растительного масла.
    5. Когда ткемали загустеет и приобретет консистенцию пюре с кусочками, добавить чеснок и кориандр, красный острый перец (если слишком густо, добавить еще воды).
    6. Проварить соус еще минут 5.

    Ткемали готовился к шашлыку на веекенд. Хочу заметить, что в наших пенатах не водится сливы ткемали, поэтому я успешно готовлю соус из любых видов слив. Единственно, количество воды, кислоты и сладости может варьироваться, в зависимости от сорта. Очень вкусно, грузин одобрил.



     
    b_lyudmila, ioeojlao и lyubac нравится это.
  2. Похожие рецепты

  3. я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже ткемали из венгерки получается здорово!
     
    Fwooymeo и karonskaya78 нравится это.
  4. ухтышка какой рецепт ткемали из венгерки!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Oaedseyo и saridzha89 нравится это.
  5. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
  6. Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Медведев Л и n_rimma нравится это.
  7. Как здорово!:)
    Спасибо большое, УльяД
     
    Qyctotq нравится это.
  8. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  9. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  10. Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ткемали из венгерки ещё не пробовала:D