Непростой рецепт тарталетки с клубникой авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 1 ч 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на четыре порцииклубника 250 гсливки для крема 35% 250 млсахар для приготовления крема 125 гяйцо для крема 2 шт.крахмал для крема 20 гмука для крема 10 гфисташка крошка 5 ггорький шоколад 70 гмасло сливочное для теста 250 гсахар для теста 190 гжелток для теста 1 шт.яйца для теста 2 шт.мука для теста 385 гПошаговое приготовлениеСначала приготовить тесто для тарталетки. Для этого масло сливочное протереть с сахаром до размягчения, добавить часть муки, перемешать, затем добавить желток и яйца. Перемешать и добавить оставшуюся половину муки. Тесто убрать в холод минимум на час. Затем достать, раскатать и сформировать тарталетку. Отпечь при температуре 175 градусов 5-7 мин Разрезать на равные треугольные части.Отдельно приготовить клубничное пюре, для этого взбить в блендере клубнику с сахаром, немного проварить до консистенции пюре.Приготовить клубничный крем. Для этого в сотейнике довести до кипения пюре клубники, добавить сливки. Отдельно соединить яйца, сахар, муку и крахмал. Влить в пюре яичную смесь и немного проварить, постоянно помешивая до загущения. Процедить и дать остынутьГотовую тарталетку смазать растопленным горячим шоколадом и дать застынуть. Затем аккуратно заполнить клубничным заварным кремом и выложить свежую клубнику. По краям украсить крошкой фисташки.