Рулетики из баклажанов

Очень простой рецепт рулетиков из баклажанов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Баклажан 1 шт.
• Майонез 1 ст. ложк
• Чеснок 10 г.
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Рулетики из баклажанов - это одна из самых распространённых закусок и одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд из этого овоща. Если Вы являетесь таким же любителем баклажанов, как и я, Вас также должны заинтересовать ещё пара способов их приготовления в качестве закуски - запечённые баклажаны с колбасным сыром, а также восточная закуска - соус с забавным для русского уха названием бабагануш. Ну, а данный рецепт совершенно не претендует на оригинальность, что, конечно же, абсолютно не умаляет его вкусовых характеристик и не мешает ему быть элементом праздничного (или повседневного) стола. Лично я люблю баклажаны не только за их вкус, но и за то, что закуски из этого овоща одинаково интересны как в горячем, так и холодном виде. Итак, приступим к приготовлению! Первым делом необходимо подготовить баклажан - мы его тщательно промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем вдоль на равной толщины пластинки - не более 0,5 см в ширину, если нарезать толще - будет не очень удобно сворачивать рулетики. Если Вы не слишком уверены в том, будет горчить баклажан или нет - советую нарезанные пластинки слегка присолить с обеих сторон и отложить в сторону минут на 20 - вместе с соком выйдет и возможная горечь, после чего опять же просушиваем с помощью полотенца.
2. Пока баклажаны доходят до кондиции, подготовим соус, которым будем смазывать готовые пластинки. Для соуса нам понадобятся всего лишь два ингредиента - это чеснок и майонез (последний с успехом можно заменить сметаной). Можно, конечно, просто перемешать раздавленный чеснок с майонезом, но я предпочитаю пропустить через блендер - для большей однородности.
3. На хорошо разогретую сковороду вливаем растительное масло без запаха и выкладываем пластинки баклажанов.
4. Посыпаем сверху чёрным перцем.
5. Обжариваем баклажаны с обеих сторон до мягкости.
6. Выкладываем на тарелку.
7. Смазываем подготовленным соусом.
8. И сворачиваем в рулетики. По желанию и для большей нарядности блюда, можно в середину каждого рулетика положить веточку укропа. Приятного аппетита!