Сладкие блинчики с клубникой и творогом

Непростой рецепт сладких блинчиков с клубникой и творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 193 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 193 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Мука 400 гр
• Сахар 4 стол. л.
• Соль 1 чайн. л.
• Разрыхлитель 1 стол. л.
• Яйца 2 шт.
• Ванильный сахар 1 чайн. л.
• Молоко (на глаз) по вкусу
• Сливочное масло 50 гр
• Для соуса:
• Клубника 500 гр
• Крахмал 1 стол. л.
• Сахар по вкусу
• Для начинки:
• Творог 500 гр
• Сметана 4 стол. л.
• Сахарная пудра 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Просейте в миску 400 гр муки. Добавьте 1 ч. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. разрыхлителя. Взбейте 2 яйца с 1 ч. л. ванильного сахара и соедините с теплым молоком (на глаз). Влейте молочную смесь в муку и перемешайте миксером до образования гладкого теста. Оставьте на 10 мин. после чего добавьте 50 гр. растопленого сливочного масла и снова перемешайте. Разогрейте сковородку, сможьте при помощи кулинарной кисти топленным маслом и выпекайте блины по 1,5-2 мин с каждой стороны.
2. Для соуса (500 гр. замороженной клубники, сахар по вкусу, 1 ст. л. крахмала) засыпать замороженную клубнику с сахаром, оставьте размораживаться на 2-3 часа, довести до кипения, влить смесь 2 ст. л. холодной воды с крахмалом, тщательно перемешать, варить, помешивая 1 мин. Снять с огня, добавить нарезанные ягоды, полностью остудить.
3. Для начинки немного клубники смешать с творогом (500 гр. творога, 2-4 ст. л. густой сметаны, 2-3 ст. л. сахарной пудры) поставить в холодильник до использования.
4. Каждый блин смазать творожной начинкой, свернуть в трубочку. Подавать сладкие блинчики с ягодным соусом.