Непростой рецепт пирожков с ветчиной и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 464 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 464 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Сахар 50 г
Молоко 200 мл
Сухие дрожжи 25 г
Сливочное масло 60 г
Яйцо куриное 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Соль ¼ чайной ложки
Сливки 125 мл
Яичный желток 2 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Свежие грибы 350 г
Лук 1 штука
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Ветчина 150 г
Пошаговое приготовление
Дрожжи развести теплым молоком, добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Поставить на 15 минут в теплое место. Затем постепенно смешать опару с оставшейся мукой, сахаром, теплым маслом, солью и яйцом. Замесить тесто и поставить в теплое место.
Для начинки разогреть 2 столовые ложки масла и подрумянить муку. Добавить сливки, соль и перец, довести до кипения и снять с огня. Добавить 1 желток и дать остыть, периодически помешивая.
Грибы почистить, вымыть, нарезать, залить водой и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Лук очистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Разогреть оставшееся масло и подрумянить лук, выложить грибы и жарить 5 минут.
Добавить к грибам ветчину с петрушкой, прогреть и выложить в соус. Дать остыть. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут. Затем раскатать толщиной 5 мм на посыпанном мукой столе и вырезать круги диаметром по 10 см.
На круги выложить горками начинку и сделать пирожки. Из оставшегося теста вырезать маленькие грибочки и приклеить на пирожки. Смазать оставшимся желтком, разведенным небольшим количеством молока или воды. Выложить пирожки на противень и оставить на 15 минут.
