Нежное, рассыпчатое миндальное тесто, слегка хрустящее сверху, и взрывная клюквенная начинка – отличный выбор для осеннего чаепития.
Непростой рецепт клюквенного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 141 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Количество калории: 141 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: День рождения, Детский праздник, Завтрак, Обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на семь порций
2,5 стакана муки
220 г сливочного масла и немного для смазывания
1 стакан миндаля
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч. л. разрыхлителя
1/1, ч. л. соли
сахарная пудра
Для начинки:
4 стакана клюквы (можно использовать замороженную)
2/2, – 1 стакан сахара
сок половины апельсина
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. ванильного экстракта
Пошаговое приготовление
Если вы используете замороженную клюкву, предварительно ее разморозьте. Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом форму для выпечки размером 22 х28 см или круглую форму диаметром 24 см.
Положите миндаль в чашу блендера и измельчите в режиме «Пульс» в муку. В миске смешайте муку, миндальную муку, соль и разрыхлитель.
В другой миске электрическим миксером взбейте сливочное масло с сахаром, затем положите яйцо и снова хорошо взбейте. Добавьте мучную смесь в масляную и быстро замесите мягкое тесто. Переложите половину теста в форму.
Для начинки смешайте сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и апельсиновый сок. Добавьте клюкву и аккуратно распределите начинку по тесту.
Выложите вторую половину теста на ягоды, разровняйте поверхность и поставьте пирог в духовку. Выпекайте 45–55 мин., до золотистого цвета.
Готовый пирог полностью остудите и нарежьте на порционные кусочки. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
