Очень простой рецепт бабагануш с печеным перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 177 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 177 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 2 штуки
Свежий красный перец 2 штуки
Тахини 3 столовые ложки
Лимоны 1 штука
Паприка 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Баклажан обжарьте на раскаленной сковороде гриль до черных подпалин и запекайте в духовке 40 минут, предварительно наколов вилкой.
Через 20 минут добавьте к нему красный перец. Выньте из духовки и поместите в пластиковый контейнер и уберите в холодильник.
Мякоть баклажана выньте с помощью ложки из кожуры и мелко нарубите.
Перец очистите от кожуры и белых пленок и также мелко нарубите и смешайте с баклажаном. Добавьте пасту тахини и свжевыжатый лимонный сок (не надо бояться, что будет слишком кисло, так как баклажан впитает его) и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху молотой паприкой.
Подавайте как закусксу, на гарнир к мясу гриль или с питами.
Для бабагануша овощи лучше запечь заранее с вечера. Также можно добавить мелконарезанную кинзу, зеленый лук или мяту.
