Классический советский рецепт печенья очень улучшается добавлением ярких специй.
Простой рецепт творожного печенья с кардамоном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 168 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 168 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на шесть порций
250 г сухого творога жирностью 2–5%
150 г сливочного масла
180–220 г муки + мука для присыпки
5–6 коробочек кардамона
1 ст. л. ванильного сахара
крупнокристаллический сахар
по щепотке соды и соли
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте 180 г муки с солью и содой. Коробочки кардамона раздавите, достаньте темные семена и растолките их в ступке в порошок. Добавьте кардамон и ванильный сахар в муку.
Нарежьте холодное масло кубиками со стороной 1 см. Посыпьте мукой с кардамоном и ванилью, разомните, чтобы получились крошки.
Положите творог в мучную основу и перемешайте вилкой. Соберите тесто в шар. Если оно кажется слишком мягким, всыпьте еще муки. Тесто не должно приставать к пальцам, но и не должно быть слишком плотным.
Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2–3 мм. При помощи формочки для печенья или бокала диаметром 8–9 см вырежьте из теста кружки (оставшееся тесто соберите, заново раскатайте и так же вырежьте кружки).
Присыпьте кружки сахаром и сложите пополам. Присыпьте верх и снова сложите пополам. У вас получатся четвертинки круга. Верх тоже присыпьте сахаром. Переложите печенье на застеленный пергаментом противень и выпекайте 15–18 мин. Полностью остудите на противне и подавайте.
