Жульен – это горячая закуска, которую подают в небольшом горшочке – кокотнице. Изначально жульен называли кокот, откуда и пошло название специальной посуды для этого блюда. Рецепт приготовления жульена пришел к нам из Франции. Сегодня это блюдо в России подают на всех банкетах. Ни один праздничный стол не обходится без жульена. Рецепт жульена настолько прост, что его вполне можно приготовить в домашних условиях. Вариантов приготовления очень много. Сегодня мы предлагаем один из самых популярных - с курицей и грибами.Простой рецепт куриного жюльена с грибами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на три порцииМоцарелла для запекания 50 гМясо курицы 90 гШампиньоны 60 гМолоко 200 млМука пшеничная 12 гМускатный орех 0,1 гМасло сливочное 30 гТимьян 2 гЧеснок 1 зубчикПошаговое приготовлениеНарежьте курицу тонкими полосками, нарежьте грибы мелко, натрите сыр на крупной терке.Раздавите, почистите и мелко нарубите чеснок, отделите листочки тимьяна от стеблей.Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте курицу в течение 1 минуты на сильном огне, убавьте огонь, добавьте грибы, чеснок и обжаривай еще 2 минуты.Добавьте половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня.Соус бешамель Обжарьте муку на сухой сковороде на слабом огне до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте холодное молоко, доведите до кипения, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, добавьте мускатный орех, слегка посолите, поперчите, снимите с огня.Выложите курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.Подавайте посыпав оставшимися листьями тимьяна.Заказать все необходимые ингредиенты для куриного жульена с грибами можно на сайте «Шефмаркета».