Непростой рецепт паштета фуа-гра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч 50 мин. Содержит всего 165 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 3 ч 50 мин
Количество калории: 165 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Куриное филе 300 гр
Куриная печень 500 гр
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сливочное масло 70 гр
Колбасный сыр 100 гр
Яйца 3 шт.
Сливки 150 мл
Сахар 1 чайн. л.
Сметана (можно 5) 3 стол. л.
Лавровый лист по вкусу
Перец горошком (чёрный) по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Мясо, печень, специи, масло и крупно порезанные морковь и лук потушить в течение 45-60 минут. Измельчить все с помощью блендера, медленно вводя сырые яйца и сливки до консистенции сметаны. Добавить соль, сахар и сыр, потертый на крупной терке и перемешать. В смазанную форму для выпекания выложить паштетную массу, украсить, по своему усмотрению, сметанными разводами. Выпекать 40 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей охлаждать в холодильнике не менее двух часов
