Тыквенное пюре с корочкой

Простой рецепт тыквенного пюре с корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 465 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 465 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Соль по вкусу
• Сыр грюйер 100 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Мускатный орех по вкусу
• Молоко 500 мл
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сливочное масло 25 г
• Тыква 1,5 кг
• Оливковое масло 120 мл

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистите от кожи и семян и порежьте кубиками. Сыр натрите. Яйца взбейте.
2. Разогрейте 6 столовых ложек оливкового масла в кастрюле, насыпьте туда тыкву и готовьте на медленном огне, помешивая, 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Переложите в блендер и взбейте в пюре. Потом переложите в миску.
3. Растопите сливочное масло с оставшимся оливковым в ковше, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, постоянно помешивая соус. Добавьте свежемолотый мускат, посолите и готовьте, помешивая, еще 10 минут.
4. Вылейте соус в тыквенное пюре, вмешайте слегка взбитые яйца и выложите все вместе в форму для духовки. Посыпьте сыром и пеките при 180 градусах, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу в этой же посуде.