Очень простой рецепт творожного сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 66 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 66 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на одну порцию
Молоко 400 мл.
Кефир 3,2% жирности 400 мл.
Куриное яйцо 1 шт.
Поваренная соль 0.5 ч. ложк
Куркума 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Я к вам с вкусным и домашним сыром. Конечно, он отличается от покупного сыра, да он и не похож ни на какой другой, вроде и творог, а вроде сыр, если подсолить хорошо и на брынзу похож. Я давно делаю такой сыр, когда много молока и кефира у меня. Очень выручает, когда хочется сырка, да на хлебушек с маслицем. Это вкусно!А ту еще и вкус можно самим менять. Очень интересный вкус получается. Пробуйте и Вы. Итак, приступим. Молоко ставим кипятить. У меня 3.2% жирности.
Тем временем смешиваем яйца и кефир. Кефир тоже был 3.2% жирности. Если яйца магазинные и желтки недостаточно желтенькие - добавьте куркуму! Я так и сделала. Сыр как солнышко, желтенький.
Молоко закипело, выливаем яично кефирную массу и добавляем все специи на ваш вкус)Можно добавить базилик, орегано, паприка. Я решила взять немного зеленого болгарского перца, соль(по вкусу) Доводим до кипения, но не кипятим!
Яйцо и кефир начинают сворачиваться. Образуются хлопья
Отбрасываем в дуршлаг с марлей в 4 сложения. У меня под рукой марли не оказалась, заменила тканью, пусть сыворотка стечет!( ее не выбрасываем, будем печь хлеб или делать оладьи) Когда сыворотка стекла, я особо не дожидаюсь и сама хорошо выжимаю. Ставим под пресс, более 1 кг. После остывания - в холодильник на ночь, у нас ночи не дожидается, а сразу съедается.
Мы получаем вот такую головочку 200 гр!!! Угощайтесь! Это одна сплошная польза и невероятный вкус!
