Простой рецепт салата Весенняи Свежесть авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 156 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 156 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Яблоко 1 шт.
Варено - копченая колбаса 100 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Сметана 0.5 стак.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 5 г.
Яблочный уксус 4 ст. ложк
Сахар 1 ч. ложк
Петрушка 2 веточ.
Пошаговое приготовление
Этот легкий и вкусный салатик придется по вкусу многим. В нем гармонично сочетаются яблоко и колбаска. А также маринованный лук. Он здорово выручит, когда на пороге нежданные гости и нужно быстро придумать чем их угостить. Для того, чтобы салат получился нежным выбирайте яблоки сладких сортов с небольшой кислинкой. У меня был гибрид яблока с грушей, они обладают дополнительным приятным ароматом. Итак, для начала нам необходимо очистить яблоко от кожуры и натереть на терке с крупными дырочками.
Натертое яблоко сразу же выкладываем в плоский низкий салатник, равномерно распределяем по поверхности, слегка прижимаем. Если при натирании яблоко пустило много сока, аккуратно сливаем его и выкладываем только мякоть. Слегка солим и перчим яблочный слой и смазываем сметаной или майонезом. Я использовала сметану, в которую добавила немножко соли и черного молотого перца. При желании, яблочный слой можно не солит и не перчить, а обойтись тем, что специи присутствуют в сметане.
Следующим шагом нарезаем колбасу. Лучше всего тонко соломкой.
Равномерно выкладываем колбаску поверх яблока. Смазываем небольшим количеством сметаны.
Тем временем подготовим и замаринуем лук. Для этого в отдельной мисочке смешиваем уксус с сахаром и солью, хорошо перемешаем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Это будет наш маринад. Затем нарезаем лук очень тонкими пластиночками - полукольцами. Опускаем лук в маринад на несколько минут. Этого будет достаточно, чтобы тонкие пластинки замариновались и обрели приятный кисло - сладкий вкус. Я рекомендую использовать именно яблочный уксус, так как он обладает своеобразным пряным ароматом, который передается и луку. Когда лук немного замаринуется, выкладываем его на колбаску. Не кладите слишком много лука, иначе он перебьет вкус остальных ингредиентов.
Куриное яйцо отвариваем (должно быть крутым). Очищаем и отделяем желток от белка. Это удобно будет сделать если слегка разрезать яйцо напополам, но не до конца и достать желток. Отдельно натираем желток и белок на терке с мелкими отверстиями. Белком посыпаем края салата, а в центр выкладываем натертый желток.
Украшаем наш салат веточками свежей зелени (у меня петрушка) и подаем. Смазывать верхний слой салатика не нужно. Приятного аппетита!
