Гренка с маскарпоне и нектаринами

Простой рецепт гренки с маскарпоне и нектаринами мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 281 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 281 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Завтраки
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на семь порций

• хлеб 1 кусочек
• яйца куриные 1 шт.
• маскарпоне (крем) 25 г
• нектарин (или персик) 100 г
• сахар
• масло сливочное 15 г
• мята (для украшения) пара листиков
• молоко коровье 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Отрезать кусок сладкого белого хлеба и разрезать пополам.
2. Карамелизовать персики на сковороде.
3. Для этого растопить на сковороде 10 г сливочного масла, выложить фрукты, слегка обжарить и добавить 50 г карамельного сиропа.
4. Томить 1-2 минуты до загустения.
5. Яйцо соединить с молоком.
6. Хорошо размешать вилкой.
7. Обмакнуть хлеб в яично - молочную смесь.
8. Выложить на разогретую сковороду со сливочным маслом.
9. Обжарить с двух сторон и выложить на тарелку.
10. Посыпать сахаром.
11. Фламбировать с помощью горелки.
12. С одной стороны выложить на гренку крем маскарпоне, с другой – карамелизованные фрукты.
13. Украсить листиками мяты.
14. Совет от шеф - повара Александра Лисицина! Для приготовления крема маскарпоне нужно взбить миксером до воздушной массы 250 г маскарпоне, 1 желток и 30 г сахарной пудры.
15. Затем добавить 150 г сливок, 20 г лимонного сока и взбить до загустения.
16. Десерт готов! Приятного аппетита!