Непростой рецепт плова из двух видов риса с клюквой и пеканом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 283 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 283 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на десять порций
Куриный бульон 2 стакана
Лавровый лист 2 штуки
Дикий рис 1 стакан
Тимьян 10 г
Несоленое сливочное масло 3 столовые ложки
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Длиннозерный рис 1,5 стакана
Сушеная клюква 90 г
Пекан 95 г
Петрушка 7 г
Соль 1,5 чайные ложки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Оба вида риса хорошо промыть и обсушить. В кастрюлю налить бульон, положить половину веточек тимьяна, лавровые листья и довести до кипения. Потом добавить дикий рис и снова довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 35-40 минут, пока рис не станет мягким и не впитает в себя большую часть жидкости. Оставшуюся жидкость слить, лавровые листья и тимьян убрать. Накрыть крышкой и отставить.
Тем временем растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить мелко нарезанные морковь, лук и соль. Готовить, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Затем добавить второй вид риса и обжаривать 3 минуты, пока его кончики не станут прозрачными. Влить 2 с четвертью стакана воды, положить клюкву и оставшийся тимьян. Довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить, пока рис не впитает воду и не станет мягким, около 17 минут. Затем кастрюлю отставить и дать рису постоять 10 минут. Убрать тимьян и взрыхлить рис вилкой.
Орехи поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут, затем порубить. В большой миске смешать вместе оба вида риса, орехи и нарезанную петрушку. Приправить перцем и, если нужно, еще солью.
