Очень простой рецепт холодной закуски из гуся русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 531 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 531 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на двенадцать порцийсольфарш свиной1 тушка дикого гусяПошаговое приготовлениеС гуся аккуратно снять кожу, зашить все отверстия от дроби. Завязать ниткой отверстия на шее, лапках и крыльях. Срезать с остова все мясо и мелко порубить. Смешать со свиным фаршем, посолить, поперчить. Гусиную кожу начинить полученным фаршем через разрез на животе, тщательно зашить отверстие. Уложить нафаршированную тушку в большую кастрюлю, залить водой и варить 1 ч.Вынуть, остудить. Нарезать на порционные куски ломтиками. Подавать в качестве холодной закуски.