Это блюдо немного напоминает мусаку, но, в отличие от нее, гораздо менее калорийное.
Там очень мало масла и совсем нет сыра!
Готовить запеканку можно разными способами-в духовке, в пароварке. Я приготовила в своей любимой мультиварке!
Простой рецепт запеканки из баклажанов диетическая в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 44 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на шесть порций
Баклажаны 500 гр
Болгарский перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Йогурт (натуральный) 100 мл
Йодированная соль 0.5 чайн. л.
Чеснок 2 зубч.
Растительное масло 1 чайн. л.
Пошаговое приготовление
Необходимые продукты. Можно еще добавить помидорку.
Йогурт можно заменить кефиром 1%.
Баклажаны нарезаем кружочками.
Перец нарезаем кольцами.
Лук - тонкими полукольцами.
Чеснок - пластиками.
Чашу мультиварки смазываем маслом, застилаем кружочком для выпечки (у меня без него подгорает).
На дно кладем половину баклажанов.
Далее - слой лука с чесноком, слой болгарского перца
и снова слой баклажанов.
Все овощные слои посыпаем солью, перцем и специями.
Яйца взбиваем с кисломолочным продуктом, слегка подсаливаем, добавляем сладкую паприку, заливаем этой смесью овощи.
Включаем мультиварку на режим Запекание, тридцать минут. Если у вас нет такого режима - готовьте на режиме Мультиповар, 120 градусов. Затем переключаем на режим Мультиповар, 100 градусов, также на тридцать минут.
Готовую запеканку остужаем в чаше до теплого состояния и лишь потом переворачиваем на блюдо.
На дне образуется некоторое количество воды, это нормально, ничего страшного в этом нет. Нужно просто слить эту воду и перевернуть запеканку на тарелку подходящего размера.
Можно еще добавить слой помидоров, у меня их просто не было в наличии.
В холодном виде запеканка тоже очень вкусна.
Приятного аппетита!
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris PMC 0517 AD мощностью 860 вт.
