Простой рецепт соуса красного (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииПшеничная мука 1 столовая ложкаКорень петрушки 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 штукаТоматное пюре 1 столовая ложкаРастительное масло 1,5 столовые ложкиМясной бульон 2 стаканаМадера 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеСтоловую ложку муки поджарить с таким же количеством масла до темнокоричневого цвета, после чего смешать с томатом - пюре и развести 2 стаканами мясного бульона. Добавить слегка поджаренные нарезанные коренья и лук и проварить на слабом огне в течение 20-30 минут.По окончании варки прибавить в соус соль, 1-2 ст. ложки вина (мадеры или портвейна) и процедить сквозь сито.
Очень понравился состав соуса красного (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.), все отлично должно сочетаться!