Простой рецепт колбасок куриных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Куриная грудка 500 г.
Чеснок 5 г.
Яичный белок 1 шт.
Крахмал картофельный 1.5 ст. ложк
Молоко 80 мл.
Поваренная соль 3 г.
Перец черный молотый 2 г.
Перец красный молотый 2 г.
Базилик сушеный 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
О колбасе из магазина столько рассказано страшилок, что уже не хочется ее покупать. Хотя если отдавать предпочтение натуральной ветчине или буженине, то изредка их есть можно. Вот, пускай не настоящая колбаса, но уж точно менее вредная. Вы знаете, ЧТО именно в нее положили и как готовили. Необходимо взять куриное филе, причем не важно какое: красное мясо или грудку. Можно и то и другое. Перемолоть мясо через мясорубку с чесноком. Посолить по вкусу и добавить любимые специи. У меня перец черный молотый, перец красный молотый сладкий, он кстати и цвет немного розовый дает; базилик сушеный.
Затем этот фарш нужно хорошо взбить блендером до состояния пасты. Добавить крахмал, молоко и яичный белок и еще раз взбить.
Вот такая однородная, воздушная масса получается.
Дальше поступаем так. Берем пищевую пленку, отрезаем кусок и кладем две столовые ложки фарша.
Сворачиваем как конфету. С двух сторон пленку завязываем. Если даже не завяжите, но хорошо скрутите, фарш не вытечет, потому что достаточно густой.
Вот такие колбаски получаются.
Кладем в кипящую воду и варим минут 15.
Достаем, охлаждаем и нарезаем. Очень вкусно, просто и достаточно быстро. Можно положить в фарш любые добавки: перец красный болгарский, маслины, яйцо, ветчину и т. д.
