В сети множество диетических паштетов из печени, различных по составу и приготовлению, львиная доля идентична обычному паштету. В этом рецепте используем не жареную а варенную печень, желательно говяжью, овощи не прожариваются, а только слегка размягчаются, и самое главное, вместо сливочного масла используем авокадо. Этот фрукт насыщает блюдо олеиновой кислотой, придаёт маслянистый и ореховый вкус паштету. Приятного аппетита!

Простой рецепт паштета из говяжьей печени диетический украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 327 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 327 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Авокадо 1 шт.
• Говяжья печень 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное 15 мл
• Морковь 1 шт.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Соль 2 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Печень говяжья, авокадо, луковица, морковь, масло растительное, соль, перец.
2. Печень промываем и отвариваем. Отливаем 1/1, стакана бульона.
3. Морковь натираем и слегка притушиваем.
4. Добавляем к моркови нарезанный лук, овощи должны размягчиться.
5. Печень размалываем.
6. Добавляем к печени лук и морковь, размалываем.
7. Добавляем мякоть авокадо, соль, перец, всё смешиваем.
8. Все перемалываем, добавляем немного бульона, чтобы паштет был сочным. Для не диетического варианта добавляем коньяк, 2-3 ложки.
9. Выкладываем паштет в формы или банку, даём настоятся. Приятного аппетита!