Простой рецепт котлет печеночных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 355 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 355 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Печень индейки 300 г.
Соленое сало 100 г.
Лук репчатый 1 шт.
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 2 ст. ложк
Подсолнечное масло 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
О пользе печени, как продукте питания, думаю, известно всем. В ней содержится много минеральных веществ, витаминов, аминокислот. Употребление печени в пищу в любом виде просто необходимо нашему организму. Предлагаю рецепт очень вкусных печеночных котлет. Их можно готовить из любой печени - говяжьей, свиной, куриной. В данном варианте - индюшиная печень.
Итак, печень хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, разрезать на несколько частей. Сало (можно и свежее) порезать небольшими кубиками.
Лук очистить, разрезать на 4 части. Печень вместе с салом и луком перекрутить на мясорубке.
Печеночную массу посолить, добавить черный молотый перец и яйцо. Хорошо перемешать, чтобы яйцо полностью перемешалось с печеночной массой.
Всыпать просеянную муку (может понадобиться чуть больше или меньше, зависит от печени, например, куриная - в перекрученном виде жидковата). Хорошенько перемешать.
Выкладывать печеночную массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить котлеты на небольшом огне с двух сторон.
Готовые котлеты сложить в кастрюльку, влить немного воды и протушить на медленном огне в течение 5-6 минут. Подавать в горячем или теплом виде с любимым гарниром. Котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные!
