Несложный рецепт бургеров из лосося домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 357 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 357 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе лосося 700 г
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Лук - шалот 2 штуки
Хлебные крошки по вкусу
Каперсы 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимоны по вкусу
Соус табаско по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарежьте лосось крупными кусками. Положите 1/1, нарезанного лосося в контейнер блендера вместе с горчицей. Включите блендер и перемешайте ингредиенты. Выключайте блендер только чтобы соскрести смесь с боков контейнера. Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет пастообразной.
Смешайте лук - шалот с остатками лосося и, попеременно нажимая блендером и отпуская его, измельчайте рыбу, пока она не измельчится и не смешается с пюре. Кусочки не должны быть больше 60 мм. Будьте аккуратны, чтобы не измельчить рыбу слишком сильно.
Переложите смесь в тарелку и руками перемешайте с хлебными крошками, каперсами, солью и перцем. Сформируйте четыре бургера (Теперь вы можете завернуть бургеры в бумагу и заморозить на несколько часов).
Положите сливочное или растительное масло в антипригарную сковороду и нагрейте до средней температуры. Когда масло растопится или нагреется оливковое масло, жарьте бургеры по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз. Либо вы можете поджарить их на гриле 4 минуты с одной стороны, а затем переверните и поджарьте с другой стороны одну - две минуты. Чтобы проверить готовность, сделайте небольшой разрез и посмотрите внутрь. Будьте осторожны, чтобы не пережарить. Подавайте на подушке из овощей или на булочке. Либо можно подать отдельно с ломтиками лимона и соусом табаско или любым другим соусом на ваш выбор.
