Простой рецепт блинной запеканки с яблоком и маком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на четыре порции
Мука пшеничная 1 стак.
Молоко 1 стак.
Яблоко 2 шт.
Мак 3 ст. ложк
Куриное яйцо 2 шт.
Растительное масло 1 ст. ложк
Творог 300 г.
Сметана 0.5 стак.
Сахар 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Не постесняюсь написать, что эта запеканка невероятно вкусная. Девушки которые следят за своей фигурой эта запеканка опасна. Потому что, ее ешь и все мало.
Для начала нужно мак залить крутым кипятком. Все это нужно делать заранее. Пусть постоит минимум час. Потом воду слить и желательно перетереть (хотя можно и так оставить). Соединить с сахаром и перемешать.
Теперь яблоки. Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Перебить в блендере или натереть на мелкой терке. Выгрузить в горячую сковороду, добавить на свой вкус сахар и довести до кипения. Нужно что бы ушла лишняя жидкость.
Яблочную начинку переложить в тарелку. Пусть остынет.
Теперь блины. Яйцо перетереть с сахаром. Сахар по вкусу. У меня 1 столовая ложка.
Влить молоко и перемешать. Добавляем постепенно муку и перемешиваем. Муку заранее просеять. В конце влить растительное мало (1 столовую ложку). Муки пойдет или меньше или больше чем у меня.
Жарим блины. Нам нужно шесть блинов.
Теперь я приготовлю смазку. В блендере перебиваю творог, сахар, яйцо и сметану. Должна получиться густая масса. Если не получается густота (все зависит от творога), тогда можно добавить столовую ложку крахмала.
Теперь я выкладываю пергамент на противень на котором буду выпекать запеканку, смазываю растительным маслом и выкладываю творожную массу (подстилку делаю для блинов). Размер подстилки - как три скрученных блина.
Теперь начиняю блины. Три блина с яблоком.
Три блина с маком. Заворачивать конвертом не нужно. Просто свернуть в рулеты.
Выкладываем на творожную подстилку блины, чередуя с яблоком и маком. К примеру - 2 блина с маком по краям, а один с яблоком в центре. Следующий слой - два блина с яблоком по краям и с маком в центре.
Первый слой я смазываю творожной массой и выкладываю второй слой. И смазываю теперь всю конструкцию и все боковины.
Выпекаю в духовом шкафу 5-30 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекается запеканка, нужно приготовить заливку. Сметану смешать с сахаром. Сметаны достаточно будет две столовые ложки, а сахар добавляйте по вкусу.
Запеканку достать из духовки и аккуратно переместить его на блюдо. Полить заливкой.
