Несложный рецепт салата из мозгов с анчоусами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатИнгредиенты на четыре порцииговяжьи мозги – 400 ганчоусы (опционально) – 150 гсмесь салатных листьевмасло оливковое – 3 ст. л.зеленая спаржа – 200 гпомидоры черри – 15 шт.соль – по вкусусок 1/1, лимона – 3 ст. л.вареные перепелиные яйца – 8 шт.зернистая горчица – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеДобавить в воду 2 ст. л. лимонного сока и замочить мозги на 2 ч. В воде снять с мозгов пленку. Переложить в кастрюлю с холодной подсоленной водой и варить 30 мин. Охладить и нарезать маленькими кубиками.Твердые концы спаржи отрезать. Положить стебли в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Слить воду, остудить.Анчоусы нарезать полосками, яйца – кружками, помидорки – пополам. Салат нарвать и выложить на тарелки вместе с мозгами, анчоусами, яйцами, спаржей и помидорками. Смешать уксус, масло, горчицу, соль и перец и полить салат.