Цикорий, тушеный с помидорами и чесноком

Простой рецепт цикория, тушеного с помидорами и чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Помидоры 200 г
• Каталонский цикорий 500 г
• Чеснок 4 зубчика
• Каперсы 30 г
• Соленые анчоусы в масле 50 г
• Оливковое масло 10 г
• Лимоны 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Цикорий помыть, нарезать и положить в сковороду для тушения с толстым дном. Поставить на огонь, добавить горячей воды, чтобы покрыть все стебли и тушить около 15 минут, пока стебли не помягчеют, но так, чтобы они не переварились.
2. Вода должна практически выкипеть, но если осталось слишком много, удалите половником лишнюю воду так, чтобы осталось не более 0,5 см.
3. Помидоры помыть, нарезать и добавить к сельдерею. Закрыть крышкой и тушить 5 минут.
4. Чеснок очистить, нарубить и добавить в сковороду, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать постоять 2-3 минуты.
5. Перед подачей в тарелку положить цикорий, каперсы и анчоусы, полить оливковым маслом и по желанию соком лимона.

Вместо каталонского цикория можно взять другой.