Очень простой рецепт языка отварного со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Свиной язык 300 г.
Перец черный горошек 0.5 ч. ложк
Тимьян чабрец 4 веточ.
Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление
Отличная закуска для праздничного стола, традиционная и хорошая альтернатива привычным всем колбасам. Если заготовить впрок, можно обойтись без покупных мясных изделий. Готовится он просто, только слегка долго, но трудностей никаких не вызывает. Для разнообразия можно варьировать с различными соусами и блюдо будет каждый раз оригинальным. Язык хорошо промыть, уложить в кастрюлю и поставить вариться.
Специи в данном рецепте мы будем использовать целиком, то есть не измельчая, нам нужны только их вкус и аромат. Вы можете добавить что - то свое при приготовлении, но такой набор вполне достаточен для хорошего аромата, тем более если они хорошего качества.
Как только вода закипит, необходимо снять пену и выложить специи, убавьте огонь, накройте крышкой и забудьте про него на 50 минут. Это время приготовления для свиного языка, говяжий варится точно так же, только время варки увеличьте до 2 часов. Вилкой вытащите язык и окуните в холодную воду, сразу снимайте кожицу, она легко отделяется.
Я язык не солю, достаточно бывает соуса, но если Вы любите, можно по - вкусу посолить воду, в которой он варился. Нарежьте на очень тонкие полоски и подавайте в холодном виде. Это очень вкусно.
