Несложный рецепт тыквенного кекса с брусникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 321 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 120 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Коричневый сахар 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Молоко 100 мл
Растительное масло 40 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Тыквенное пюре 250 мл
Брусника 1 стакан
Курага 12 штук
Пошаговое приготовление
Просеять муку с разрыхлителем, добавить хлопья.
Отдельно взбить масло с сахаром, добавить молоко и яйца и взбить еще раз. Добавить тыквенное пюре, тщательно перемешать и влить эту смесь в мучную, аккуратно перемешать и дать постоять минут 10, чтобы хлопья набухли.
Курагу мелко порубить (если курага сухая — предварительно замочить в теплой воде на 15 минут), ввести в тесто, добавить стакан брусники (если замороженной — не размораживая), специи по вкусу (гвоздика, кардамон, имбирь, корица).
Перелить тесто в форму, выпекать при 190 градусах 30 минут.
Тыквенное пюре можно сделать самим: для этого достаточно сварить, потушить или запечь тыкву и затем пюрировать ее с помощью блендера. Бруснику можно заменить на клюкву. Этот же кекс можно выпечь в формочках для маффинов, уменьшив время приготовления до 20–25 минут.
