Салат с помидорами черри креветками и рукколой

Освежающий летний полезный салатик, хорош для лёгкого обеда

Прекрасно подойдёт девушкам, контролирующим свой вес.

Несложный рецепт салата с помидорами черри креветками и рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Салат:
• Руккола 150 гр
• Помидоры черри 8 шт.
• Пармезан 40 гр
• Креветки (королевские или тигровые) 10 гр
• Чеснок 1 зубч.
• Перец острый стручковый 10 гр
• Соль 0.3 чайн. л.
• Заправка:
• Оливковое масло 4 стол. л.
• Бальзамический уксус (тёмный) 1 стол. л.
• Лимонный сок (по желанию) 0.5 чайн. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты.
2. Руколу промыть и обсушить на бумажном полотенце. Выложить в глубокую миску.
3. Помидоры помыть, обсушить, порезать на половинки или четвертинки, добавить к руколе в салатник.
4. В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем в нём чеснок. Как он подрумянится и отдаст аромат маслу, выкидываем его. В масле обжариваем очищенные креветки. Вместе с чесноком можно обжарить кусочки острого перца и потом выкинуть вместе с чесноком, но я предпочитаю добавлять его в свежем виде в сам салат.
5. В салатник добавляем креветки и тёртый пармезан. Готовим заправку: смешиваем 3 столовых ложки оливкового масла с 1 ст. ложкой тёмного бальзамического уксуса. Можно ещё добавить 0,5 ч. л. лимонного сока (по желанию). Тщательно перемешиваем, добавляем к салату, солим и ещё раз тщательно перемешиваем.
6. Готовый салат можно разложить в креманки. Можно подавать к столу. Хранить в холодильнике, но, лучше не более суток - помидор даст сок, креветки потеряют чесночный аромат и т. д. Очень полезный салат. Приятного аппетита!