Салат из молодого картофеля с горчичной заправкой

Молодой картофель самый вкусный и полезный. Пользуйтесь этим и готовьте из него самые разные блюда. Это ведь не только крутой гарнир.

Простой рецепт салата из молодого картофеля с горчичной заправкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Более 3-х часов

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Молодой картофель 900 г
• Соль по вкусу
• Яичный желток 1 шт.
• Белый винный уксус 2 ч. л.
• Растительное масло 1/1, чашки
• Горчица 2 ст. л.
• Рубленый зеленый лук 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Щедро посолите.
2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Это займет примерно 20-25 минут.
3. Затем слейте воду и дайте картофелю немного остыть. Очистите от кожуры.
4. Тем временем смешайте яичный желток и белый винный уксус в большой миске. Посолите.
5. Продолжая взбивать, постепенно добавьте масло. Соус должен стать густым и сливочным.
6. Добавьте горчицу и хорошенько перемешайте.
7. Теплый картофель выложите в миску с соусом. Хорошенько перемешайте.
8. Посолите по вкусу.
9. Добавьте рубленый зеленый лук и подавайте к столу.