Половинки нектаринов выложить в форму для запекания, туда же налить вино, добавить сахар, миндаль, корицу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40–50 минут.
Во время приготовления нектарины необходимо периодически поливать получившимся сиропом.
Рикотту разломать вилкой на крупные кусочки и подавать вместе с запеченными нектаринами.
Совет: для этого рецепта мы использовали сыр рикотту российского производства марки Unagrande.