Салат из корня сельдерея с копченым палтусом

Простой рецепт салата из корня сельдерея с копченым палтусом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 272 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• 1 крупный корень сельдерея (800–900 г)
• 350 г палтуса холодного копчения
• 2 красных сладких перца
• 60 г нежареного кунжута
• 200 г хорошего майонеза, лучше домашнего
• соль, свежемолотый черный перец
• салат латук для подачи

Пошаговое приготовление

1. Очистите корень сельдерея и нарежьте его самой тонкой длинной соломкой. Залейте крутым кипятком, дайте постоять 5 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите.
2. Нарежьте очищенный сладкий перец длинной тонкой соломкой, смешайте с сельдереем, немного посолите, перемешайте, заправьте майонезом.
3. Нарежьте филе палтуса небольшими кусочками, убедитесь, что не осталось косточек, добавьте в салат, поперчите, перемешайте.
4. Обжарьте кунжут на сухой сковородке, потряхивая, 1,5 мин. Немного остудите, посыпьте салат и подавайте на листьях латука.