Несложный рецепт салата из брокколи с сушеной клюквой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 284 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество калории: 284 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты без майонеза, Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• брокколи 500 г
• клюква (сушеная) горсть
• кешью горсть
• лук шалот 1 шт.
• масло оливковое 50-60 мл
• бальзамический уксус 1 ст. л
• мед 1 ч. л
• горчица (зерненая) 1 ст. л
• лук зеленый по вкусу
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Советую порадовать близких и гостей таким салатиком.
2. Салат получается очень полезный, яркий и с необычным вкусом.
3. Подойдет для постящихся и вегетарианцев.
4. Сушеную клюкву хорошо промыть и просушить на бумажном полотенце.
5. Лук - шалот (можно заменить обычным луком) порезать небольшими кусочками.
6. Орехи кешью слегка поджарить на сухой сковороде.
7. Брокколи отварить 2-3 мин.
8. в подсоленной воде и облить холодной водой для сохранения цвета.
9. Когда брокколи остынет, разделить ее на небольшие соцветия и положить в салатницу.
10. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, горчицу, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец.
11. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
12. К брокколи добавить лук.
13. Затем клюкву и кешью.
14. Полить заправкой и хорошо, но аккуратно перемешать, стараясь не сильно повредить соцветия брокколи.
15. Такой салат отлично подойдет к мясу и бокалу вина.
16. Приятного аппетита!