В выходные дни решила приготовить плов с индейкой и машем. Как правило в выходные никто никуда не спешит и приготовлению еды можно уделить больше времени. Маш - это мелкая зелёная фасоль, распространённая в восточных странах, особенно в Индии, Иране и Пакистане.
Простой рецепт плова с индейкой и машем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 117 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 43
Количество калории: 117 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На завтрак, На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Филе индейки — 350-450 г
Маш — 1 стак.
Рис басмати — 1 стак.
Приправа для плова (по вкусу)
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Лук репчатый — 1-2 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок (головка)
Соль, перец (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Филе индейки нарезать средними кусочками, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки.
В казане разогреть масло и обжарить в нём лук с морковью. Нарезка овощей произвольная, как вам больше нравится. В обжаренным овощам добавить обжаренную индейку.
Промыть маш и добавить его в казан. Налить воду так, чтоб маш был полностью ею покрыт.
Варить маш на медленном огне пока он увеличится в объёме и впитается вода. На этом этапе добавить приправу для плова, у меня ещё отдельно барбарис.
Рис промыть и добавить в казан.
Затем налить горячую воду так, чтоб она на палец покрывала рис. Блюдо следует посолить. Когда часть воды впитается в рис, по центру вставить целую головку чеснока, не очищая и через 5 минут собрать рис горкой к центру. Накрыть казан крышкой и оставить плов ещё 10 минут на медленном огне.
После этого огонь убрать и не открывая крышку оставить плов настаиваться около 30 минут. Готовый плов перемешать.
Плов можно выложить на большое блюдо, а затем каждый положит себе в тарелку желаемое количество. Приятного аппетита!
