Непростой рецепт тарталеток с салатом из цесарки и карри домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 303 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 303 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на семь порций

• 25–30 готовых слоеных корзиночек
• 2 больших филе грудки цесарки
• 1 черешок сельдерея
• 1 небольшая морковка
• 100 г эмментальского сыра
• 3–4 ст. л. сыра маскарпоне
• 60 г нежареного миндаля
• 3 маленькие луковицы шалота
• 1 небольшой пучок петрушки и еще немного для подачи
• 3 ст. л. хорошего майонеза
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 ч. л. порошка карри и еще немного для подачи
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Сельдерей и морковь мелко нарежьте. Налейте в кастрюльку 3 стакана воды. Положите сельдерей, морковь и жесткие стебли петрушки, доведите до кипения, посолите, варите под крышкой 5 минут. Положите филе цесарки, варите 5 минут, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 20 минут. Затем нарежьте маленькими кубиками. Отвар с овоща -
2. ми не понадобится.
3. Залейте миндаль кипятком на 5 минут, обдайте холодной водой и очистите от коричневой кожицы, сжимая каждое ядро между большим и указательным пальцем, – оно должно буквально
4. выскочить из оболочки. Очищенный миндаль выкладывайте на
5. бумажные полотенца, чтобы он подсох.
6. Натрите эмменталь на мелкой терке. Очистите и крупно нарежьте шалот, порубите листья петрушки. Отложите половину миндаля для украшения. Сложите петрушку, шалот и оставшийся
7. миндаль в блендер или кухонный комбайн. Используя пульсовый
8. режим, измельчите в крошку.
9. Пересыпьте получившуюся крошку в миску, смешайте с маскарпоне, майонезом, лимонным соком. Добавьте филе цесарки
10. и тертый эмменталь, приправьте перцем и солью, перемешайте,
11. затяните пленкой. Дайте настояться в холодильнике 1 час.
12. Разложите салат по слоеным корзиночкам. Присыпьте порошком карри и украсьте миндалем и листиками петрушки.

Порошок карри вы можете заменить на другую любимую вами приправу, например хмели-сунели или гарам-масала.