Простой рецепт черной трески с мисо в стиле нобу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 284 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 284 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Саке 150 мл
Филе черной трески 230 г
Хадзиками 4 стебля
Мирин 150 мл
Белая мисо паста 450 г
Сахар 225 г
Пошаговое приготовление
Тщательно промокните филе бумажным полотенцем. Намажьте на рыбу толстым слоем сайке - мисо в стиле нобу, положите в посуду с неокисляющейся поверхностью, плотно закройте пищевой пленкой. Поместите в холодильник на 2–3 дня.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разогрейте гриль. Удалите излишки мисо, оставшиеся на рыбе, но не смывайте его. Положите рыбу на гриль и подрумяньте. Затем запеките в духовке 10–15 минут.
Разложите филе черной трески на тарелки и украсьте стеблем хадзиками. Добавьте на каждую тарелку несколько капель сайке - мисо в стиле нобу.
Способ приготовления сайке - мисо в стиле нобу. Перемешайте в небольшой кастрюле саке и мирин, доведите до кипения на сильном огне. Варите 20 секунд, чтобы выпарить алкоголь. Уменьшите огонь до слабого и добавьте пасту мисо. Когда мисо растворится полностью, вновь сильно увеличьте огонь и добавьте сахар, постоянно помешивая ложкой. Когда сахар полностью растворится, снимите с огня. Остудите.
