Несложный рецепт яичница-болтуньи по‑мексиканский латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Завтраки, Латиноамериканская кухня, Вегетарианская еда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Яйцо куриное 6 штук
• Кукурузные чипсы 25 г
• Соль 1 чайная ложка
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Несоленое сливочное масло 30 г
• Репчатый лук 1 головка
• Красный сладкий перец 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Перец халапеньо 1 штука
• Сыр пепер джек 50 г

Пошаговое приготовление

1. Покрошите чипсы на мелкие кусочки размером примерно в полсантиметра. Взбейте в одной миске яйца, чипсы, соль и перец.
2. Выньте из болгарского перца и халапеньо семена и ножку. Халапеньо нарежьте мелко. Болгарский перец и лук нарежьте кусочкам среднего размера. Измельчите чеснок.
3. Растопите сливочное масло на сковородке с антипригарным покрытием. Равномерно распределите по поверхности сковородки. Обжаривайте болгарский перец, лук чеснок и халапеньо на среднем огне в течение 5 минут, до мягкости. Добавьте яйца и жарьте, периодически сильно перемешивая массу, пока не образуются аккуратные блестящие и влажные комочки, примерно 2 минуты.
4. Добавьте нарезанный сыр и уберите сковородку с плиты.