Моя семья давно уже просила приготовить домашнюю колбасу, но в летнюю жару как-то не хотелось с ней возиться. Похоже, что лето у нас уже закончилось, жары уже нет и можно готовить в духовке. Вот в выходные приготовила вкуснейшую, ароматную домашнюю свиную колбасу!
Несложный рецепт домашней свиной колбасы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 194 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30
Количество калории: 194 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На завтрак, На праздник, На Новый год, На Пасху
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на пять порций
свинина нежирная (окорок или лопатка) — 2 кг
сало свежее — 200-250 г
чеснок — 10 зуб.
вода холодная — 1 стак.
перец черный молотый — по вкусу
перец острый — по вкусу
пеклосоль — 30 г
черева свиные соленые — 2 метра
майоран — 1 ст. л.
кориандр молотый — 0,25 ч. л.
Пошаговое приготовление
Мясо и сало порезать маленькими кубиками.
Чеснок выдавить через пресс. Добавить черный и острый перец, майоран, кориандр, пеклосоль
Перемешать. Добавить холодную воду.
Перемешать и убрать на ночь в холодильник.
Замочить черева, хорошо промыть.
Наполнить черева рубленым мясом.
Противень застелить фольгой, проложить деревянными шпажками для шашлыка или веточками березы, вишни. Положить колбасы. Наколоть в нескольких местах иголкой.
Поставить в духовку, запекать при 180 градусах около часа.
