Ризотто с курицей

Одно из самых популярных блюд из риса в Италии. Для приготовления этого блюда используется специальный круглый сорт риса – арборио. Ризотто должно быть кремовой консистенции. Это достигается за счет того, что в арборио большое содержание крахмала.

Простой рецепт ризотто с курицей итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Куриное мясо 350 г
• Куриный бульон 750 г
• Смесь замороженных овощей 500 г
• Рис 400 г
• Луковица 1 шт.
• Сыр чеддер 120 г
• Сыр армезан 40 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сливки 125 мл

Пошаговое приготовление

1. Отварить куриный бульон. Курицу затем порезать на кусочки.
2. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло.
3. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.
4. Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать.
5. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей.
6. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.
7. Главное чтобы в сковородке не осталось лишней жидкости.
8. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертые сыры чеддер и пармезан, отварную курицу и сливки.
9. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.
10. Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.