Простой рецепт салата из запеченных овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 307 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 307 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Завтрак, Обед, УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуска, салатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на две порции2 баклажана2 помидора2 красных сладких перца1 головка чеснокаОливковое маслоКрупная морская сольГорсть свежей зелениПошаговое приготовлениеОвощи наколоть, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 180 С или на гриле. Чеснок положить целой головкой в фольгу, полить маслом, можно добавить каплю мёда, запечь. Запекаем в следующем порядке – все овощи запекаем 20 минут (или смотрите по готовности), первыми достаем томаты, через 10 минут после томатов достаем чеснок и перцы, еще через 20 минут – баклажаны.Перцы сразу кладем в пакет, чтоб потом с них было легко снять кожу.Чесночные дольки выдавливаем из кожуры и разминаем в пюре.Баклажаны обесшкуриваем или вычищаем из них испеченную мякоть маленькой ложкой. Мелко ее режем.Перцы обесшкуриваем и мелко режем. С томатов снять лопнувшую кожу, мелко их порезать, удаляя сок – он нам не нужен.Давленый чеснок хорошо смешиваем с мелкорезаной зелень, солью, перцем.перемешиваем овощи с этой чесночной заправкой и сразу подаем на стол.