Во многих регионах баклажаны традиционно ласково называют «синенькими», что верно только по отношению к недозрелым плодам. А вообще баклажаны могут быть и молочно-белыми, и тёмно-фиолетовыми, и серо-бурыми, когда перезреют. В пищу обычно используют как раз ягоды иссиня-чёрного цвета и продолговатой формы. Да-да, по сути баклажаны представляют собой именно ягоды, так же, как и арбуз, например. В таких плодах обычно мало семян, они ещё настолько нежные, что их можно и не удалять.
О вкусе и пользе баклажанов говорить не приходится, недаром они получили такую популярность даже в тех регионах, где выращивать их не позволяет климат. Из баклажанов готовят запеканки, овощные рагу, салаты, закуски, их сушат, солят и маринуют.
В салатах баклажаны также используются в разных видах — сырыми, жареными, запечёнными, маринованными. Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный сезонный салат из печёных баклажанов с помидорами и базиликом. Такие салаты очень популярны в Греции и других балканских странах, где основу повседневного рациона как раз и составляют свежие овощи и пряная зелень.
Простой рецепт салата из запеченных баклажанов европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 80 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 80 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, банкет, ужин, обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Салаты
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Базилик зелёный свежий 0.5 пучок
Баклажаны синие 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 2 щепотка
Помидоры 2 шт.
Соль 2 щепотка
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата понадобится 2 помидора, 1-2 баклажана, небольшая луковица и базилик.
Баклажаны хорошо помыть, обсушить и порезать кубиками.
