Пармезан с рукколой

Простой рецепт пармезана с рукколой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 172 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 172 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Масло ветивера (ветивера)
• Масло ореховое50 мл
• Сахар коричневый500 г
• Пармезан250 г
• Рукола250 г
• Мята0,5 пучков
• Цедра лимона (измельченная) половина лимона 
• Соль (крупная)
• Перец (свежемолотый)

Пошаговое приготовление

1. Рецепт от знаменитого кулинарного парфюмера Мишеля Гея. Сушеные цветы, эфирные масла, пряности — необходимые ингредиенты для создания благоухающих блюд.
2. За 15 дней до приготовления блюда 1 каплю основного эфирного масла ветивера добавьте в ореховое масло. 5 капель влейте в сахар, перемешайте и держите в герметично закрытой коробке. Каждые 4—5 дней встряхивайте коробку.
3. Накануне приготовления блюда нарежьте пармезан хлопьями. Сахар всыпьте в миску. Уложите слоями пармезан, посыпьте сверху сахаром, герметично закройте и уберите в холодильник на 1 ночь. Перед подачей на стол смешайте рукколу, лимонную цедру и мяту. Полейте ароматизированным маслом, посолите и поперчите. Излишки сахара уберите с пармезана и выложите пармезан поверх зелени.
4. От автора: древесные ноты отлично сочетаются с сырами и овощами. Можно использовать эфирные масла ветивера, пачулей, сандала, кедра. Не переусердствуйте: не больше 5 капель.
5. Еще больше рецептов в разделе на