Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь! К ним подойдет любой гарнир. Делюсь с вами интересным, но все же очень простым рецептом рыбных фрикаделек в сметанном соусе! Как обычно, сочетание лимонного сока и рыбы - беспроигрышное, только тут еще и нежнейшим сметанный соус подчеркивает все вкусовые нюансы. Так что настоятельно вам этот рецепт приготовления рыбных фрикаделек в сметанном соусе рекомендую!Количество порций: 5-6Непростой рецепт рыбных фрикаделек в сметанном соусе русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Соусы, Горячие блюдаИнгредиенты на девять порцийРыбное филе — 800 ГраммХлеб белый — 150 ГраммМолоко — 100 МиллилитровБульон — 200 МиллилитровЛук — 1 ШтукаЛимон — 0.5 ШтукиЯйцо — 3 Штуки (2- в соус, 1 - в фарш)Масло растительное — 3 Ст. ложкиМасло сливочное — 1 Ст. ложкаМука — 2 Ст. ложкиСметана — 3 Ст. ложкиЗелень — 1 По вкусуПошаговое приготовлениеСначала - подготовительный этап. Хлеб размачиваем в теплом молоке. Рыбное филе, лимон вместе с цедрой и лук прокручиваем на мясорубке. Туда же - одно яйцо и размоченный хлеб.В полученный фарш добавим специи по вкусу, формируем фрикадельки. У меня домочадцы «мелкотни» не любят, так что у меня они крупные. Обжарим их на растительном масле.Делаем соус. Растапливаем в отдельной сковороде сливочное масло, обжарим на нем муку, затем вливаем бульон и уменьшаем огонь. Яйца взбиваем со сметаной и вливаем в соус, непрерывно помешивая. Солим, перчим, и как закипит - выкладываем фрикадельки.На мелком огне под крышкой томим 10-20 минут, и подаем к любому гарниру! Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рыбные фрикадельки в сметанном соусе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!