Простой рецепт утки с соусом наршараб и карамелизованной морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 318 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 318 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииУтиная грудка 4 штукиСоус наршараб 2 столовые ложкиЦветочный мед 2 столовые ложкиОливковое масло 4 столовые ложкиМорковь 500 гСемена кумина (зира) 2 чайные ложкиКрупная морская соль 2 столовые ложкиЩавель 1 пучокПошаговое приготовлениеCначала готовим морковь. Потом достаточно будет постаивать ее на 5-10 минут в разогретую духовку вместе с уткой чтобы он стала теплойРазогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом большой противень. Или жаропрочную толстостенную емкостью для запекания.Очистите морковь и нарежьте небольшими дольками по диагонали. Если морковь очень крупная то разрежьте сначала вдоль пополам или на четыре части. Переложите в большую миску и добавьте оливковое масло (2 ст. л), кумин и соль.Все хорошо перемешайте и выложите ровным тонким слоем на приготовленный противень/емкость.Поставьте в духовку и жарьте до мягкости и легкой закарамелизованности, перемешав 1 раз за время готовки. Готовьте примерно 35-40 минут.Выньте из духовки и чтобы сохранить ее теплой накройте емкость для запекания фольгой.Утиные грудки промокаем кухонным полотенцем и делаем надрезы на коже на расстоянии около 1 см друг от друга. Солим и перчим с обеих сторон.Разогреваем духовку до 200 градусов.Делаем соус для утки смешав наршараб оливковое масло (2 ст. л) и медКладем на холодную сковороду, кожей вниз, и включаем на сильный огонь.Жарим около 4 минут, переворачиваем, и жарим 4 минуты на другой стороне.Кладем в жаропрочную посуду без вытекшего жира, только сами грудки смазываем соусом с помощью кулинарной кисти и запекаем около 12 минут до состояния medium - well или около 15 минут до состояния well - done (время сильно зависит от духовки и размера грудки).Вынимаем утку из духовки и накрываем фольгой на 3–5 минут, чтобы она отдохнула.По желанию смазываем оставшимся соусом сверху перед подачейНарезаем ее попрек на кучки шириной около 1 см и сервируем с карамелизованной морковью смешанной с крупно нарезанным щавелем.
АААААА как вкусно глядя на утку с соусом наршараб и карамелизованной морковью слюнки потекли ручьем!!
готовила утку с соусом наршараб и карамелизованной морковью много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Таша_Т ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.